Con l'arrivo dell'autunno, il nostro corpo inizia a sentire il cambiamento, non solo nelle temperature, ma anche per quanto riguarda ciò che desideriamo mangiare: tendiamo a preferire pasti più caldi e sostanziosi, ma al contempo abbiamo la necessità che ciò che portiamo in tavola sia completo dal punto di vista nutrizionale, per supportarci al meglio.

Una delle strategie più semplici ed efficaci per affrontare questo passaggio è scegliere alimenti di stagione, che oltre ad essere una questione di gusto e salute, è anche un segno di rispetto per l'ambiente. La natura, con la sua saggezza, ci offre in questo periodo i cibi più adatti a rinforzare le nostre difese e a darci l'energia di cui abbiamo bisogno, vediamo insieme quali sono!

Partiamo famiglia delle crucifere, come broccoli, cavolfiori e cavoli, protagonisti delle nostre tavole. Questi ortaggi sono incredibilmente ricchi di antiossidanti e fibre, essenziali per sostenere il nostro sistema immunitario e promuovere una digestione sana. Allo stesso modo, la zucca e le carote, con il loro tipico colore arancione, ci forniscono beta-carotene, un precursore della vitamina A fondamentale per la salute della vista e della pelle, due aspetti che spesso risentono del cambio di stagione e della minore esposizione alla luce solare.

E non dimentichiamo la frutta secca a guscio, come noci e nocciole, che torna a farsi apprezzare in questo periodo. Questi alimenti sono una vera miniera di acidi grassi essenziali omega-3, minerali come zinco e selenio, e vitamina E. Sono fondamentali per proteggere le nostre cellule dallo stress ossidativo e per sostenere la salute del cervello, specialmente in quel periodo in cui ci rimettiamo in carreggiata dopo le vacanze estive.

Anche i legumi, come lenticchie, ceci e fagioli, offrono una proteina vegetale di alta qualità e forniscono energia costante, aiutandoci a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili e a sentirci sazi più a lungo, e per quanto riguarda la frutta non possiamo dimenticare l'uva, ricca di polifenoli, e i fichi, dolci e nutrienti, che ci danno una carica di energia immediata.

I funghi, poi, sono un mondo a parte, fonte straordinaria di selenio, un minerale essenziale che funge da cofattore per importanti antiossidanti naturali, proteggendo le nostre cellule dallo stress ossidativo. Inoltre, rappresentano una delle poche fonti vegetali di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa e per il sistema immunitario, specialmente quando l'esposizione al sole inizia a diminuire. Offrono anche un prezioso apporto di vitamine del gruppo B, come la riboflavina e la niacina, che sono cruciali per un metabolismo energetico efficiente e per il corretto funzionamento del sistema nervoso. La loro abbondanza di fibre, come i beta-glucani, inoltre, sostiene la salute intestinale e aiuta a regolare la risposta glicemica.

Integrare questi alimenti nella nostra dieta quotidiana è più semplice di quanto si pensi. Un minestrone di legumi e verdure, un contorno di cavolo nero saltato, un filetto di salmone selvatico con funghi trifolati, o anche solo una manciata di noci come spuntino, sono tutti modi pratici per mettere in pratica questi principi. Ricordiamoci che la varietà è fondamentale, poiché ogni alimento porta con sé un profilo nutrizionale unico.!

Scegliere alimenti di stagione, insomma, è il primo passo per costruire un benessere solido e duraturo, preparando il nostro corpo ad affrontare i mesi più freddi con energia e vitalità.